Поваренная книга

[Irene]

Jennifer Jc,

оффтоп

она, кажется, называется в народе "газенваген", мы в археологической экспедиции на такой готовили еду на 100 человек!

Скрыть

[Dilan]

оффтоп

Как человек попробовавший еду из подобной кухни, каша из нее ОЧЕНЬ вкусная получается.

Скрыть

[Nut]

в порядке бреда хочется предложить окрошку, но понимаю что зарубят на корню =)
и еще пришла мысль, как теоретически можно облегчить жизнь кухне, ускорив процесс нарезки салатов и прочего - найсер-дайсер =) заиметь пару таких, и жить станет проще =) но это я тоже так, в порядке бреда =)

[Eldfell]

Полевую кухню взять на прокат Солдатскую такую

Это, конечно нереал, но...
Тоже, наверное в порядке бреда:
для чая было бы здорово завести дровяной самовар - всё-таки лучшее из не-электрических изобретений для массового приготовления кипятка... Но вот стоят они!!! - лучше не смотрите. Разве что у кого-нибудь на даче завалялся ещё бабушкин.

[Эрисен Риверс]

А компот в отличие от чая и холодным пить можно. (правда в холодную погоду или ночью лучше что нибудь горячее).
 
А на фестах и играх обычно или команды сами кашеварят или заезжает кабацкая команда и готовит, готовит, готовит. (Попробую связаться и поспрашивать как у них это получается). Но вот жареной картошки не припомню.
У нас на прошлой игре просто из колхозной столовой обед и ужин доставляли по договорённости.

[Alisa]

Могу предложить следующий рецепт салата:
Консервированные кукуруза, зеленый горошек, красная фасоль + крабовые палочки.
Заправка - майонез. Очень быстро, просто и вкусно.

[Capt. Paparazzi]

Эрисен Риверс, я тебя уже спрашивала, была ли ты на РусКОНе?
Кабацкую команду - не надо, спасибо. Наша команда, слава богу, уже 9 лет, как справляется И из столовой - это тоже не вариант.
 
добавлено через 1 минуту

если что, у меня один сотрудник "оттуда"

оффтоп

будем брать.

Скрыть

[Эрисен Риверс]

Capt. Paparazzi,

оффтоп

Ни на одном конвенте в жизни не была. Если повезёт попасть - ваш будет первым. А там помогу чем смогу и где потребуется.

Скрыть

[Capt. Paparazzi]

Эрисен Риверс,

оффтоп

у меня дежавю какое-то, мне кажется, мы с тобой это уже обсуждали ) Приезжай, поймешь, в чем

оффтоп

прикол

Скрыть

особенность

Скрыть

[STiger]

new,

оффтоп

траектория полета твоей мысли начинает меня ... эээ.. настораживать хотя... волонтеров у нас хватает, еще пату-тройку костров, пяток противней - и картошку пожарим.... "даешь кон под знаком кана и поварешки!"?..

Скрыть

 
разговор за полевую кухню витает уже несколько лет... ток на ней еще и готовить уметь надо, а это значит специальный человек + его з/п. или уважаемые треккеры готовы пожертвовать собой, пока мы обучимся? (ну так пару деньков )
 
добавлено через 8 минут
Nut, познакомилась с сим устройством... видела такое по телефизеру, но никогда не пользовала... есть вопросы: насколько оно будет устойчиво к энергичным треккерам (гарантия - 2 недели очень веселит ), что оно сотворит с мягкими овощами (например, помидорами). хотя для резки лука, перцев, огурцов - подойдет.
Таш, бум брать?

[Nut]

STiger, опыт эксплуатации несколько лет уже - не лично мной, правда, а Сновом и Катечкой, но есть. мне доводилось этой штукой в основном салаты делать, и с помидорами у нее отлично =) там достаточно острые ножи, и в то же время - порезаться об них невозможно. все знают мою "везучесть" и энергичность, так вот - я ни сломать, ни потерять (с) эту штуку не смогла =) нагрузки она выдерживает не слабые. на 100 человек ессно не использовала ее, но на 40 вполне.

[Eldfell]

Вспомнила про одну штуку - исключительно из-за того, что сама позавчера готовила её на завтрак. Если не пойдёт как повседневное - вполне может пригодиться как праздничное.
 
Армянский лаваш расстилается, смазывается майонезом, посыпается сыром (можно готовым из пакетика). Потом опять же посыпается измельчённой - любым способом от мясорубки до упомянутого Nut агрегата - колбасой или ветчиной. Сворачивается в рулет, оставляется на полчасика в холодном месте. Нарезается, подаётся.
 
Колбаса/ветчина легко заменяется чем угодно подходящим (думаю, консервы тоже подойдут). Майонез с сыром можно заменить паштетом и т.д. То есть, по сути, здесь несколько блюд в одном.
 
Для вегитарианцев можно вместо колбасы использовать какую-нибудь измельчённую овоСЧ, особенно маринованную.

[new]

Nut, вот что-что, но готовится она очень легко и самое главное просто. Там же ничего не надо, кроме как нарезать овощей В жару самое то.
 
 
STiger, да много что могу ))

[Nut]

Eldfell, так вкусно рассказываешь, что дома приготовить захотелось!
 
new, потому и предлагаю =) там единственное что картошку и яйца сварить надо, но это не сложно =)

[Eldfell]

Eldfell, так вкусно рассказываешь, что дома приготовить захотелось!

А попробуй - если готовить самый первый вариант (с колбасой или ветчиной), можно даже с вечера приготовить и положить в холодильник до утра - только вкуснее будет. В других вариантах так долго держать я просто не пробовала.

И ещё - если в продаже нет армянского лаваша, можно использовать тонкие лепёшки "ладушки", только потом разрезать придётся ножницами, т.к. ножом всё крошится.

[Capt. Paparazzi]

Eldfell, я начинаю подозревать, что это национальное вулканское блюдо... один вулканец меня уже ими кормил

[Eldfell]

Eldfell, я начинаю подозревать, что это национальное вулканское блюдо...

Вряд ли у мамы на работе водятся вулканцы - мой рецепт родом как раз оттуда, но тенденция, и правда, любопытная... особенно если в вегетарианском варианте!
 
Идея (безумная): создаём сборники национальных трековских кухонь!

[Irene]

Eldfell, мы с Арибет такое готовили тоже, и я тоже хотела предложить.
 
Только способ немного другой: в тазике смешиваются колбаса, кукуруза из банки, горошек, нарезанные краб. палочки, нарезанные маринованные огурчики, заправляется майонезом (получается что-то типа салата) и раскладывается по лавашу, по типу роллов сворачивается, режется, адски вкусно!!! Можем с ней такое сделать )))) *Арибет, ты ведь согласна?)))))*

[Ashbey]

Eldfell, я такое тоже готовил, только клал не сыр-ветчину, а искусственную красную и черную икру (они довольно дешевы) и майонез. Очень вкусно.

[automatizator]

Нямки отставить! Майонезом без холодильника можно так отравиться, что мало не покажется... Думаю, Сарда и Версия со мной согласятся.

[Nut]

automatizator, у нас дома майонез частенько стоит без холодильника... и ничего, живы! в репликаторе температура, думаю, ниже комнатной =)

[Арибет]

Lola, угу, в принципе, заправка может быть любая, как и в варианте
Eldfell/'а, но если смешать все ингредиенты в тазике - вкусней получается, ибо майонез равномерней по заправке распределяется. В принципе можно попробовать без майонеза. Но эти рулеты очень вкусные - и готовить их на 150 человек, которые их сметут в момент, сколько не готовь - умаяться можно.

оффтоп

Мы будем готовить их в инженерке, ехехехех

Скрыть

[Nut]

Арибет, на инженерной неделе - точно будем)) мы щас опробовали колбаса+сыр+салат+помидор+майонез, с одного неразрезанного полулаваша объелись до отвала =)

[Арибет]

Nut, ну ты же знаешь кон, им сколько не давай - все мало

[Eldfell]

Майонезом без холодильника можно так отравиться, что мало не покажется...

Холодильником может поработать родник: Майонезы в пакетиках с крышечкой полжить в герметичную пластмассовую сумку или коробочку и камушком придавить...
... а ночью майонез сопрут ретивые дачники!